Pizza

🥕 Ingredientes

• 1 litro de água morna
• 1/2 litro de leite morno
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 sachês de fermento biológico
• 2,5 kg de trigo sem fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia grande dissolva na água morna e no leite morno o óleo, o sal, o açúcar e os 4 sachês de fermento.

2. 2

   Depois acrescente 1 kg de trigo e misture bem com uma colher de pau. Acrescente mais 1 kg de trigo. Agora você vai misturar com as mãos; depois acrescente o resto do trigo e amasse até a massa soltar das mãos.

3. 3

   Caso os 2,5 kg de trigo não sejam suficientes para a massa soltar das mãos, pode acrescentar mais um pouco de trigo até da o ponto.

4. 4

   Amasse bem a massa por uns 10 minutos, você pode dá um surra (literalmente) na massa, ela ficará mais macia e fácil de abrir com o rolo. Depois de amassar deixe descansar por 4 horas dentro da bacia e cubra com um pano.

5. 5

   Quando a massa estiver descansada, tire ela da bacia e coloque em uma mesa higienizada, ela precisará de mais trigo pois estará grudenta, faça isso até dá o ponto de soltar das mãos (acrescente o trigo aos poucos). Depois é só enrrolar e cortar em pedaços que sevirá como porções para serem abertas com o rolo.

6. 6

   Se você não for usar os 12 dicos de pizza no dia, você pode pré-assar a massa e congenlar e depois é só temperar os discos congelados e esquentar no forno, é muito prático.

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