Pirarucu ao molho vermelho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pirarucu fresco
• 3 cebolas médias
• 1 pomarola
• 1 cabeça de alho descascada
• 3 colheres de sopa de sal
• 1 kg de mussarela fatiada
• 1 pacote de farinha de rosca de 500 g
• 3 pimentas cheiro pimenta-do-reino a gosto
• 2 copos de leite
• 1 litro de óleo
• 1 vidro de azeitonas sem caroço
• 2 copos americanos de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho com o sal e a pimenta de cheiro, reserve esse tempero.

2. 2

   Lave bem o peixe e corte em bifes.

3. 3

   Tempere com o tempero reservado e acrescente pimenta-do-reino a gosto, reserve por 30 minutos.

4. 4

   Depois pegue o leite e coloque em uma vasilha e a farinha de rosca em outra vasilha.

5. 5

   Empane o peixe, passe no leite, depois na farinha, frite em óleo quente.

6. 6

   Depois de bem douradinho retire do fogo e coloque em papel toalha para absorver o óleo.

7. 7

   Enquanto o peixe frita pegue as cebolas, corte em pequenos cubos, coloque para dourar.

8. 8

   Acrescente um pouco do tempero que você fez e deixe dourar.

9. 9

   Após dourar acrescente o pomarola e a água, após ferver reserve.

10. 10

    Pegue o peixe frito, coloque em uma assadeira média e por cima do peixe acrescente a metade do molho e a mussarela, como se fosse uma lasanha.

11. 11

    Coloque o restante do molho por cima e espalhe as azeitonas.

12. 12

    Coloque em forno a 180°C por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter.

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