Pirarucu à moda da Katie

🥕 Ingredientes

• 6 postas de pirarucu com a espessura de 1 dedo
• 1/2 litro de óleo
• 3 tomates médios
• 3 batatas médias
• 1 cebola grande
• 1 pote de 350 g de azeitonas
• 3 dentes de alho
• Um pouco de azeite para refogar a cebola e o alho
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• Sal a gosto ou tempero pronto
• Cerca de 1/2 litro de leite
• 1/2 lata de creme de leite
• 300 g de mussarela
• 1 ovo
• 3 xícaras de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Empanar as postas de peixe com o ovo batido e a farinha de trigo.

2. 2

   Fritar em óleo bem quente.

3. 3

   Refogar a cebola e o alho em azeite e em seguida acrescentar os tomates e as batatas picados em cubos.

4. 4

   Quando as batatas estiverem cozidas acrescentar as azeitonas picadas inclusive o caldo.

5. 5

   Dissolver 2 colheres de farinha de trigo em 1 xícara de água para engrossar esse molho.

6. 6

   Refogar 1/2 cebola ralada e um dente de alho amassado em uma colher de manteiga.

7. 7

   Depois da cebola dourada colocar 2 xícaras de leite e separar mais 2 xícaras para dissolver 3 colheres bem cheias de farinha de trigo e 4 fatias de mussarela picada para engrossar o molho branco.

8. 8

   Quando o molho branco estiver cozido desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

9. 9

   Despeje o molho vermelho em um refratário, acomode o peixe já frito e cubra com o molho branco.

10. 10

    Utilize o restante das fatias de mussarela para cobrir todo o molho branco e leve ao forno só para gratinar.

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