Pirão de costela

🥕 Ingredientes

• 4 kg de ripas de costela de boi (magra) picadas em 4 cm
• 2 cabeças de alho
• 1 limão rosa
• 20 g de glutamato (realçador de sabor)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 maço de cebolinha verde
• 1 maço de salsinha
• 3 cebolas de cabeça em cubo
• 500 g de farinha de milho
• 1 litro de óleo
• 2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar a carne com sal, limão, pimenta-do-reino e glutamato e cozinhar na água até o ponto de soltar os ossos.

2. 2

   Separar a carne e reserve o caldo do cozimento. a parte, em uma panela, doure o alho, a cebola e colocar a carne para fritar, completando o óleo.

3. 3

   Aquecer o caldo, corrigir o sabor e misturar a farinha de milho até o ponto de pirão, salpicar a salsinha e cebolinha e pronto.

4. 4

   Acompanha arroz branco, saladas verde (agrião, rúcula, couve).

❓ Perguntas frequentes

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