Picanha marroquina do Welliton

🥕 Ingredientes

• 1 picanha
• 1 kg de sal grosso
• 3 claras de ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• tomilho ou ervas finas
• 6 dentes de alho cortado em laminas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha misture bem o sal grosso, a farinha de trigo e as claras.

2. 2

   Espalhe 3 colheres de sopa da mistura em um tabuleiro ou refratário (de preferência de tamanho aproximado da picanha).

3. 3

   Salpique tomilho ou ervas finas por cima do sal grosso.

4. 4

   Coloque a picanha com a carne virada para baixo.

5. 5

   Distribua as lâminas de alho sobre a gordura.

6. 6

   Cubra completamente com o restante da mistura de sal grosso (importante: não pode ficar aparecendo nenhuma parte da picanha).

7. 7

   Leve para assar em fogo alto (45 minutos mal passada, 60 minutos ao ponto e 75 minutos bem passada).

8. 8

   Depois de pronta vai se formar uma crosta dura por cima da carne. É só quebrar, retirar a picanha, decorar se quiser e servir com arroz branco e batatas fritas ou coradas.

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