Picado de legumes

🥕 Ingredientes

• 8 colheres de óleo
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas pequenas
• 2 cubos ou envelope de caldo de legumes
• 2 beringelas pequenas, com casca, cortadas em quadradinhos
• 2 abobrinhas verdes, cortadas em rodelas
• 3 tomates, sem pele, cortados em tiras
• 2 pimentões vermelhos, em tiras
• Pimenta-do-reino, e sal agosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue no óleo o alho, a cebolas e os cubos de caldo de legumes, dissolvidos em 4 colheres (sopa) de água fervente.

2. 2

   Adicione as beringelas, as abobrinhas, os tomates e os pimentões.

3. 3

   Acrescente a pimenta-do-reino e tampe a panela.

4. 4

   Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, cuidado para que os legumes não se desmanchem, mas apenas cozinhem. 6a beringela pode ser colocada de molho com água depois de picada, pois ajuda a tirar um pouco o gosto amargo que ela tem.

5. 5

   Os pimentões podem ser 1 vermelho e 1 amarelo, ou mesmo o verde, como preferir.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)