Petit gâteau do chef Erick Jacquin

🥕 Ingredientes

• 250 g de manteiga sem sal
• 300 g de chocolate meio amargo
• 5 gemas
• 5 ovos inteiros
• 170 g de açúcar (aproximadamente 1 xícara)
• 100 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente 3/4 de xícara)
• 50 g de açúcar de confeiteiro para polvilhar
• 4 forminhas redondas de 6 centímetros de diâmetro, de preferência antiaderentes
• manteiga para untar as forminhas
• sorvete de chocolate branco para acompanhar ao servir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180º C.

2. 2

   Unte as forminhas com manteiga, ponha-as sobre uma assadeira e reserve.

3. 3

   Derreta a manteiga e o chocolate no micro-ondas.

4. 4

   Bata à mão as gemas, os ovos, o açúcar e, por último, a farinha.

5. 5

   Adicione o chocolate derretido à mistura e continue batendo até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Ponha a massa nas forminhas e leve ao forno por 4 minutos ou até que a superfície dos bolinhos esteja assada.

7. 7

   Desenforme cada bolinho num prato e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

8. 8

   Sirva imediatamente com sorvete de chocolate branco.

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