Petit gateau de chá verde

🥕 Ingredientes

• 9 ovos
• 1 caixa de creme de leite
• 500 g de chocolate branco
• 500 g de manteiga
• 100 ml de leite integral
• 4 colheres de sopa cheia de chá verde em pó
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 colher de cafe de sal
• 1 xícara de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater os 9 ovos inteiros na batedeira ate dobrar de volume e ficar cremoso.

2. 2

   Adicione açúcar e sal peneirado.

3. 3

   Bate mais uma pouco e reserve.

4. 4

   Colocar em banho-maria: chocolate branco picado, manteiga em cubinhos, creme de leite, leite integral.

5. 5

   Mexa de vez enquanto para homogeneizar o creme.

6. 6

   Peneira farinha junto com chá verde, formando uma farinha verde.

7. 7

   Junte um pouco de ovo batido no creme de chocolate derretido.

8. 8

   Misture bem, para que o creme fique mais leve.

9. 9

   Repete mais duas vezes a operação.

10. 10

    Finalmente, junte todo o creme de chocolate no ovo batido e mexa bem até formar uma massa homogênea.

11. 11

    Retire ¼ da massa de chocolate, incorporar nesta a farinha com chá verde, aos poucos, ate formar uma massa verde e densa.

12. 12

    Após incorporar toda a farinha, acrescente a massa verde, outra 1/3 parte da massa de chocolate.

13. 13

    Este processo, torna a massa mais leve.

14. 14

    Ao homogeneizar, junto o restante da massa de chocolate.

15. 15

    Untar as forminhas com manteiga e farinha.

16. 16

    Retirar o excesso da farinha.

17. 17

    Colocar a massa de petit gateau na forma deixando sempre um dedo abaixo para não transbordar ao assar.

18. 18

    Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 7 minutos.

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