Petit gateau

🥕 Ingredientes

• 8 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 600 g de chocolate meio amargo
• 8 claras em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Misture à mão as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

3. 3

   Adicione a manteiga e bata mais um pouco para agregá-la ao creme, depois adicione a farinha. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione à mistura. Por fim, coloque lentamente as claras em neve, até que tudo fique agregado.

4. 4

   Coloque em forminhas de empadinha untadas e enfarinhas.

5. 5

   Leve para a geladeira de 5 a 6 horas (desta forma vamos formar o creminho dentro do bolinho), a massa vai endurecer (gelar).

6. 6

   Após, coloque em forno pré-aquecido, a 180ºC, por aproximadamente 7 minutos.

7. 7

   O ponto certo é assado por fora, formando um creme no centro.

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