Petit Gateau

🥕 Ingredientes

• 200 g chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 50 g de açúcar (peneirada)
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo (peneirada)
• 2 gemas sem películas
• 2 ovos interios (retire a película das gemas)
• 1 colher (café) essência de baunilha ou de rum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   A principal característica do Petit Gateau, é a consistência do interior do bolinho, que deve ser cremosa quase líquida, e apenas cozida e não assada.

2. 2

   Preaqueça o forno a 300°C.

3. 3

   Derreta o chocolate a seu modo, acrescente a manteiga e misture, junte as gemas e os ovos e misture bem, acrescente o açucar e continue misturando para dissolvê-lo por completo, junte a essência e a farinha e misture bem sem bater, até todos os ingredientes estarem bem incorporados.

4. 4

   Unte com manteiga e enfarinhe as forminhas, acrescente a massa até 3/4 da capacidade da forminha.

5. 5

   Acondicione as forminhas dentro de qualquer forma rasa para bolo e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 8 minutos, ou até que a parte superior do bolinho crie uma película assada.

6. 6

   Retire do forno e sirva acompanhado de uma bola de sorvete e decorado com calda de chocolate.

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