Pescada nordestina

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão fresco médio limpos e lavados com vinagre
• 8 postas de filé de pescada
• 3 suco de limão
• 2 maços de cheiro verde picados
• 2 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão picado
• 2 pimentinhas de cheiro picadas
• 3 colheres de extratos de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 50 g de azeitonas verdes
• 2 batatas cozidas e cortadas em rodelas
• 12 ovos de codorna cozidos e sem casca
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o camarão com o cheiro verde, o suco do limão, a cebola, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate, o sal e as pimentinhas.

2. 2

   Depois coloque um tanto de água que possa cozinhar o camarão, sendo que estes camarões não podem ficar com muito caldo e nem muito seco, pois o seu molho cozinhará as postas da pescada.

3. 3

   Depois de cozido o camarão coloque os ovos, a batata e as azeitonas. Apague o fogo e coloque o creme de leite. Reserve.

4. 4

   Pegue as posta da pescada, coloque-as enfileiradas num refratário de vidro (algum que possa ir ao forno), e jogue por cima delas o molho do camarão, em seguida porde salpicar um pouco de cheiro verde picado (opcional). Leve ao forno médio e deixe cozinhar o peixe, cerca de 25 minutos. Sirva quente e com arroz branco.

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