Peru macio e suculento de maionese

🥕 Ingredientes

• 1 Peru de 4 kg aproximadamente
• 1 lata 350 ml de cerveja branca (ou equivalente de vinho branco)
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho grandes
• 3 colheres de sopa bem cheias de maionese
• suco de 2 limões
• folhas de 1 galho de alecrim fresco
• folhas de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de sálvia
• margarina
• pimenta a gosto (opcional)
• sal temperado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a cerveja com a cebola, alho, maionese, suco dos limões, alecrim, sálvia, manjericão, pimenta e sal no liquidificador (faça uma vinha d' alho).

2. 2

   Coloque o peru em uma bacia com o vinha d' alho, esfregando bem por dentro e por fora.

3. 3

   Coloque-o no refrigerador e vá virando várias vezes durante o dia para o tempero penetrar bem no peru por 24 horas antes de assar.

4. 4

   No outro, dia forre uma forma com papel manteiga e coloque fatias grossas de cebola.

5. 5

   Coloque o peru em cima das fatias de cebola, polvilhe com um pouquinho mais de sal e enrole-o com papel alumínio colocando-o para assar por 1 hora no forno (300/350 graus).

6. 6

   Depois retire o papel alumínio, coloque pedacinhos de margarina ou manteiga por cima e deixe terminar de assar (leva mais umas duas horas) deixando-o mais ou menos dourado conforme seu gosto.

7. 7

   Fica muito macio, suculento e extremamente saboroso.

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