Peru à brasileira

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola media ralada
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 4 colheres (sopa) de tempero para aves (fondor)
• 1/2 xícara de uvas passas
• 2 bananas em rodelas
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 3 colheres de salsa picada
• 1 peru limpo sem miúdos
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola.

2. 2

   Adicione a farinha de mandioca e 2 colheres (sopa) de fondor e mexa até ficar levemente dourada.

3. 3

   Misture as uvas passas, as bananas, as castanhas e a salsa.

4. 4

   Preencha a cavidade do peru com a farofa e prenda as pernas da ave com linha grossa para uso culinário.

5. 5

   Misture a manteiga com o restante do fondor, besunte o peru e coloque em uma assadeira grande, com o peito voltado para baixo.

6. 6

   Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 2 horas.

7. 7

   Retire o papel alumínio e deixe dourar.

8. 8

   Espere amornar para retirar a linha.

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