Pernil Supremo

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de 2 kg
• 1 garrafa vinho branco seco
• 1 cebola picadinha
• 1 cabeça de alho
• 1 colher de sobremesa cheia de sal
• Alecrim
• 4 folhas de louro
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Farofa pronta
• Frutas em calda para enfeitar (abacaxi, figo e cereja)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Perfure o pernil com uma faca pontiaguda. Em uma bacia funda coloque o vinho, a cebola, o alho, o sal, um punhadinho de alecrim, as folhas de louro, a pimenta-do-reino (se gostar) e mergulhe o pernil nessa vinha. Faça essa vinha na véspera do consumo e vá virando o pernil para que todo ele seja mergulhado e receba o tempero.

2. 2

   No dia seguinte coloque-o para assar envolto em papel alumínio, em forno médio, por aproximadamente 2 horas. Depois disso, abra o papel alumínio e volte-o ao forno (alto) para dourar. Não esqueça de virá-lo para que doure uniformemente.

3. 3

   Depois de bem douradinho, coloque-o em um refratário bonito, preencha as laterais com farofa e enfeite com as frutas em calda.

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