Pernil assado

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de aproximadamente 5 kg
• 1 cabeça de alho
• 3 cebolas
• suco de 2 limões
• 1 xícara de azeite
• ervas aromáticas a gosto
• sal e pimenta a gosto
• pedaços de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o pernil 1 dia antes de servir.

2. 2

   Fure o pernil todo e reserve.

3. 3

   Bata o resto dos ingredientes no liquidificador, exceto a manteiga, e coloque no pernil (enfie o tempero nos furos feitos no pernil), coloque-o numa vasilha com tampa e deixe de um dia para o outro na geladeira.

4. 4

   Aproximadamente 6 horas antes de de servir o prato, coloque o pernil numa assadeira, regue com a marinada e espalhe por cima os pedaços de manteiga, cubra com papel aluminio e deixe assar a 270°C por 3 horas.

5. 5

   Passadas as 3 horas retire o papel alumínio e regue o pernil com o líquido do fundo da assadeira. Se não houver mais líquido acrescente 1 copo de água fervente para soltar o tempero e regue com esse tempero.

6. 6

   Regue com um pouco de azeite e deixe assar por mais 2 horas ou até ficar dourado.

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