Penne com tomates secos e rúcula da Abima

🥕 Ingredientes

• 300 gramas de massa curta cozida al dente
• 2 xícaras de chá de tomates secos temperados e sem pele
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho espremidos
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 maços de folhas de rúcula
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de orégano seco
• 50 gramas de azeitonas pretas
• 200 gramas de tomate grape sweet
• 50 gramas de nozes ou castanhas de caju
• 1 colher de café de glutamato monossódico
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve uma panela ao fogo com o óleo, frite o alho e acrescente os tomates secos.

2. 2

   Junte o vinagre e deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente a rúcula, o azeite, o orégano, as azeitonas, os tomates frescos e temperos a gosto. Misture esta salada à massa, finalize com as nozes e sirva.

3. 3

   Sirva esta salada acompanhada de croutons sabor orégano com alho.

4. 4

   Este prato pode ser servido quente.

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