Peixe assado com saquê

🥕 Ingredientes

• 4 filés de peixe de carne branca
• 4 cogumelos secos
• 100 g de espinafre
• 300 g de tofu
• ½ colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de saquê ou vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 4 colheres (sopa) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno em temperatura alta (220ºC).

2. 2

   Corte os filés em quadrados de 5cm de lado. Retire os cabos dos cogumelos.

3. 3

   Ferva a água numa panela, junte 1 pitada de sal, cozinhe o espinafre por 2 minutos e escorra. Esfrie sob água corrente, retire o excesso de água e corte em pedaços de 5 cm.

4. 4

   Corte o tofu em cubinhos de 3cm de lado e escorra numa peneira.

5. 5

   Divida o peixe, o cogumelo, o espinafre e o tofu em quatro porções e disponha em pratos refratários individuais. Tempere tudo com 1 pitada de sal e regue cada porção com 1 colher (sopa) de saquê ou vinho branco seco. Asse por 15 a 20 minutos.

6. 6

   Prepare o ponzu misturando o suco de limão, o shoyu e a água. Sirva quente, mergulhando cada ingrediente no molho de limão temperado com nabo ralado e cebolinha verde.

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