Pavê trufado

🥕 Ingredientes

• 600 g de chocolate meio amargo
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• Estes são para o creme.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 canela em rama
• 2 cravos da índia
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 20 biscoitos champagne com açúcar fino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o açúcar,1/2 xícara de água, canela e os cravos, até ferver bem.

2. 2

   Apague o fogo, deixe esfriar e misture o conhaque.

3. 3

   Derreta o chocolate em banho - maria e acrescente o conhaque e o creme de leite sem o soro.

4. 4

   Mexer até obter um creme liso.

5. 5

   Leve à geladeira por 20 minutos.

6. 6

   Em uma forma para bolo inglês, forrada com papel filme.

7. 7

   Para facilitar a retirada, deixe sobrar o plástico nas bordas.

8. 8

   Molhe os biscoitos na calda reservada e coloque na forma.

9. 9

   Coloque o creme trufado.

10. 10

    Seguir as camadas terminando com o creme trufado.

11. 11

    Leve à geladeira para gelar por 4 h.

12. 12

    Desenforme e decore com cerejas e raspinhas de chocolate ao leite (uma barrinha).

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