Coquito

🥕 Ingredientes

• 54 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 27 colheres (sopa) de açúcar
• 9 gemas
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 500 g de coco ralado
• 9 colheres (chá) de fermento
• 4 colheres (sopa) de azeite ou banha
• Açúcar cristal para enrolar os biscoitos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar os ingredientes secos, depois a manteiga, o azeite e as gemas, até formar uma farofa.

2. 2

   Colocar, aos poucos, as claras batidas em neve até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Envolver a massa em papel filme e deixar descansar na geladeira por 10 minutos.

4. 4

   Depois fazer pequenas bolinhas, passar no açúcar cristal e levar ao forno, a 180º, até ficarem douradas, em média por 20 minutos.

5. 5

   Não precisa untar a forma.

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