Pavê prestígio

🥕 Ingredientes

• 40 bolachas de chocolate (180 g, tipo maizena)
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medida) mais 1 xícara
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de maizena
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma calda com 1 xícara de leite, 1 colher de açúcar e 1/2 colher de chocolate em pó.

2. 2

   Molhe metade das bolachas e forre o fundo de um refratário de vidro retangular (2,9 l).

3. 3

   Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, mas deixando metade da segunda lata para dissolver a maizena, após dissolver coloque também na panela.

4. 4

   Separe as gemas das claras, reserve as claras e coloque as gemas na panela, passando-as por uma peneirinha.

5. 5

   Em seguida coloque metade do coco ralado, leve para o fogo e cozinhe até engrossar.

6. 6

   Desligue o fogo e despeje o conteúdo da panela no refratário com as bolachas.

7. 7

   Molhe o restante das bolachas na calda que sobrou, coloque por cima do creme, espere esfriar bem.

8. 8

   Bata as claras em neve na velocidade 3 da batedeira, até ficar bem firme.

9. 9

   Diminua para velocidade 1 e adicione 9 colheres de açúcar e 2 de chocolate em pó.

10. 10

    Desligue a batedeira e adicione o creme de leite sem o soro, não ligue mais a batedeira, misture com uma colher.

11. 11

    Coloque esse creme em cima da segunda camada de bolacha, leve para geladeira até afirmar bem (5 a 6 horas).

12. 12

    Tire da geladeira e salpique o restante do coco ralado por cima.

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