Pavê dois cremes

🥕 Ingredientes

• 200gr de suspiros (reserve 50 g para decorar)
• 1/2 xícara de acúcar
• 3 gemas peneiradas
• 400 g de cobertura de chocolate branco picado
• 1 xícara (chá) suco de maracujá concentrado (200ml)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 400 g de cobertura de chocolate meio amargo picado
• 1 1/2 xicara (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
• 4 colheres (sopa) de licor de cacau
• Polpa de 1 maracujá
• 3/4 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o açúcar co 1/2 xícara de água e leve ao fogo até formar uma calda grossa.

2. 2

   Bata as gemas, sem parar de bater acrescente a calda aos poucos, até formar picos firmes (15 minutos).

3. 3

   Derreta o chocolate branco em banho-maria delicadamente e por último coloque o creme de leite batido.

4. 4

   Leve à geladeira por 1 hora.

5. 5

   Faça a mesma coisa com o creme de maracujá, com 2 alterações.

6. 6

   Derreta o chocolate meio amargo com 1/2 xicara (chá) do creme de leite em banho-maria e por último coloque o creme de leite batido e o licor. Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

7. 7

   Em uma panela media coloque a polpa do maracujá, a água e o açúcar.

8. 8

   Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo algumas vezes.

9. 9

   Deixe esfriar completamente e use para finalizar o pavê.

10. 10

    Em uma taça de vidro grande, faça uma camada com a metade do creme de maracujá e em seguida coloque suspiros quebrados.

11. 11

    Logo depois uma camada com creme de chocolate e outra camada de suspiro.

12. 12

    Finalize com o restante do creme de maracujá.

13. 13

    Leve à geladeira por cerca de 4 horas para ficar consistente e retire, coloque a cobertura completamente fria e decore com suspiro.

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