Pavê de sorvete trufado

🥕 Ingredientes

• 1 bolo tipo frapê (dos que você compra de caixinha)
• 1 pote de sorvete de sua preferência
• 1/2 kg chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Essência de rum a gosto
• 3 claras
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de essência de rum
• Raspas de chocolate para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate picado em banho-maria ou por 2 minutos no micro-ondas, mexa bem.

2. 2

   Misture a caixinha de creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. Coloque a essência á gosto e leve a geladeira por 10 minutos.

3. 3

   Coloque em uma panela o açúcar e água, deixe ferver.

4. 4

   Enquanto isso bata as claras em neve.

5. 5

   Quando a calda estiver em ponto de calda, misture as claras ainda sendo batidas. Bata por mais 5 minutos em velocidade alta.

6. 6

   Leve à geladeira por 5 minutos.

7. 7

   Corte o bolo em fatias finas, distribua uma primeira camada em um refratário retangular, regue com a mistura do leite com a essência de rum.

8. 8

   Faça uma camada de trufa e outra de bolo, regue novamente, intercalando até o fim do refratário.

9. 9

   Cubra com o merengue e as raspas de chocolate.

10. 10

    Leve à geladeira por meia hora.

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