Pavê de pêssego

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite
• 2 gemas
• 5 colheres de maisena
• 1 pacote de biscoito de maisena ou champanhe
• 1 lata de pêssegos em calda
• 2 claras
• 8 colheres de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacotinho de côco ralado (50 ou 100g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   leite condensado, leite, gemas e maisena. Transfira esse creme para uma panela e leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre e tendo o cuidado para não grudar no fundo da panela. Ao ferver, desligue o fogo e reserve.

2. 2

   Escorra os pêssegos e reserve a calda para umedecer os biscoitos. Separe 1 pedaço inteiro de pêssego para decorar e corte os demais do tamanho de sua preferência. Reserve.

3. 3

   Para o suspiro, coloque na batedeira as 2 claras e bata até dar ponto de neve, adicione 8 colheres de açúcar e continue a bater por mais 3 minutos e acrescente o creme de leite e misture delicadamente com uma colher.

4. 4

   Em um tabuleiro ou pirex, disponha uma camada de creme, uma de biscoitos já umedecidos na calda do pêssego, uma camada do creme, os pêssegos cortados; mais uma camada de biscoitos umedecidos, e por último, espalhe o suspiro por cima do pavê e salpique o coco ralado, decore o com o pedaço de pêssego que ficou reservado. Leve para gelar por 4 horas antes de servir.

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