Cuscuz marroquino

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano /250 g de cuscuz marroquino (semolina)
• 2 copos americano de água fervendo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 100 g de amêndoas laminadas e torradas
• 4 colheres (sopa) de uvas-passas
• 4 colheres (sopa) de damascos picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/2 kg de camarões pequenos limpos picados
• 03 tomates sem pele picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira com azeite, frite a cebola, o alho, acrescente as amêndoas e salteie, em seguida adicione as uvas passas e o damasco.

2. 2

   Em um refratário, dissolva o caldo de legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga, coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva toda a água.

3. 3

   Junte a mistura de amêndoas ao cuscuz e misture bem, acertando o sal e colocando pimenta a gosto.

4. 4

   Salpique com salsinha picada.

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