🥕 Ingredientes
- 1/2 l de leite integral
- 18 colheres de sopa de açúcar
- 1 limão
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 300 ml de maraschino
- 2 colheres de sopa de xarope de amêndoas doces
- 200 g de biscoito champagne
- 400 g de morangos pequenos limpos e lavados
- 7 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Creme de leite doce (1 lata de creme de leite batido com 3 colheres de sopa de açúcar)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Coloque para ferver o leite com 6 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de asl e 1 pedaço de casca de limão.
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Retire do fogo e coe a mistura.
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Bata as gemas com 7 colheres de sopa de açúcar.
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Incorpore a farinha de trigo peneirada e o leite, aos poucos.
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Leve ao fogo e cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher até encorpar. Retire do fogo e reserve.
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Misture em um prato fundo o licor e o xarope de amêndoas e umedeça, aos poucos, os biscoitos.
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Forre o fundo de um refratário de vidro com metade dos biscoitos.
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Cubra metade dos morangos, cortados ao meio, despeje por cima o creme de leite e metade do creme preparado.
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Prossiga com as camadas até esgotar todos os ingredientes.
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Bata 3 claras com 1 pitada de sal em ponto de neve bem firme.
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Continue a bater, juntando o açúcar restante e 1 colher de sopa de suco de limão, até obter um merengue fofo, brilhante e compacto.
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Adicione por fim o açúcar de confeiteiro, sem parar de bater.
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Despeje o merengue sobre o doce, nivelando com uma espátula.
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Leve ao grill or 2 a 3 minutos, ou até dourar ligeiramente a superfície.
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Desenforme e deixe descansar por cerca de 2 horas antes de servir.
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