Pavê de morangos com chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)
• 1 lata de creme de leite
• 1 barra de chocolate (aproximadamente 170 g) meio amargo
• 1 caixinha de morangos
• 1 caixinha de biscoitos tipo champagne
• Guaraná e rum (ou conhaque) para umedecer os biscoitos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve todos os ingredientes do creme ao fogo (exceto o creme de leite), mexa sem parar, até que o creme engrosse.

2. 2

   Deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite. Reserve o creme, deixando esfriar um pouco.

3. 3

   Em uma forma de média a grande, disponha os biscoitos previamente umidecidos no guaraná e no rum/conhaque (eu faço com conhaque).

4. 4

   Despeje o creme sobre os biscoitos e leve à geladeira para esfriar completamente o creme. Após frio, coloque os morangos picados e "afunde-os" no creme. É importante que o creme esteja frio, senão os morangos irão ficar "cozidos".

5. 5

   Pique o chocolate e derreta (em banho maria ou no micro-ondas - no micro-ondas cerca de 30 a 40 segundos são suficientes, mais que isso queima).

6. 6

   Misture o creme de leite ao chocolate derretido, até ficar homogêneo. Nesta cobertura também pode ser colocado um pouco de conhaque ou rum (bem pouco), fica parecido com trufa.

7. 7

   Despeje a cobertura sobre o creme e leve para gelar, até que a cobertura endureça um pouco.

8. 8

   Se quiser, pode enfeitar com morangos por cima, mas certifique-se que estão bem sequinhos não tire a folhinha, se não os morangos irão "molhar" a cobertura.

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