Pavê de morango com calda de maracujá

🥕 Ingredientes

• 190 g de açúcar cristal
• 100 ml de suco concentrado de maracujá
• 40 g de manteiga
• 500 ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 6 ml de essência de baunilha
• 2 claras
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 150 ml de água
• 100 g de açúcar
• Morangos
• 10 biscoitos champagne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o açúcar ao fogo até derreter, mexendo sempre.

2. 2

   Após o açúcar derretido em fogo médio acrescente o suco e a manteiga. mexa até homogeneizar.Retire do fogo e coloque na travessa ou taças individuais.Separe umas 5 colheres para enfeitar.

3. 3

   Leve ao fogo médio o leite, o amido de milho e as gemas.

4. 4

   Mexa até cozinhar, com o fogo já apagado acrescente a baunilha.

5. 5

   Junte a água e o açúcar e leve ao fogo até dar ponto de bala.

6. 6

   Enquanto isso bata as claras em neve na batedeira e ainda batendo vá acrescentando a mistura da água e açúcar ainda quente.

7. 7

   Não pare de bater até esfriar.

8. 8

   Acrescente o creme de leite e misture com uma colher, sem bater.

9. 9

   Coloque sobre a calda o creme de baunilha, os morangos cortados, o biscoito champagne e finalize com o chantilly.

10. 10

    Enfeite com morangos e a calda reservada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)