Pavê de chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 medida (lata) de leite
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 pacote de bolacha champagne
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 6 colheres (sopa) de raspas de chocolate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva a maisena em um pouco de leite e depois misture o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o leite restante. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Transfira para um refratário médio e aguarde esfriar.

2. 2

   Enquanto isso, misture a água com o chocolate em pó e leve ao fogo até ferver. Então, abaixe a chama e deixe ferver por 10 minutos. Umedeça as bolachas na calda de chocolate ainda quente e distribua-as sobre o creme já frio, formando uma única camada. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, sem parar de bater, adicione o açúcar. Bata até obter um creme bem consistente (cerca de 4 minutos). Retire e misture delicadamente o creme de leite. Despeje sobre a camada de bolachas e alise a superfície com o auxílio de uma espátula. Decore com raspas de chocolate e leve ao congelador por cerca de 1 hora. Transfira para a geladeira 1 hora antes de servir.

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