Maravilhoso rocambole de ricota com mortadela

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 xícara de chá de leite integral
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 2 colheres de margarina
• 1 gema para pincelar
• 300 g de mortadela
• 150 g de ricota fresca
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para a massa, dissolva o fermento no leite morno e reserve. À parte, junte a farinha e o sal. Adicione, aos poucos, o fermento dissolvido, o ovo e a margarina. Amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos e em temperatura ambiente.

2. 2

   Junte a mortadela picada, a ricota, o cheiro verde, misture bem e reserve.

3. 3

   Em uma superfície enfarinhada, abra a massa já crescida com o auxilio de um rolo.

4. 4

   Distribua o recheio reservado sem atingir as bordas da massa.

5. 5

   Enrole-a firmemente em forma de rocambole e pincele com a gema batida.

6. 6

   Leve ao forno médio-alto (220º C), em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, por aproximadamente 30 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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