Pavê de bombom e morango

🥕 Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 gotas de essência de baunilha
• 1 caixa de creme de leite
• 1 barra (170 g) de chocolate meio amargo
• 1/2 bandeja de morango
• 8 bombons
• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 caixa de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma panela (de preferência grossa para não empelotar), misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Despeje em um refratário de vidro e deixe esfriar.

3. 3

   Coloque o creme de leite e o chocolate picado (eu gosto de usar da Nestlè, tanto o creme de leite como também a barra de chocolate, pois possui uma boa consistência) em um refratário de vidro.

4. 4

   Leve ao micro-ondas por 30 segundos, misture um pouco e leve ao micro-ondas novamente por mais 30 segundos.

5. 5

   Misture bem até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Caso necessário, leve novamente ao micro-ondas por mais 30 segundos, até que o chocolate esteja completamente derretido.

7. 7

   Após lavar os morangos e deixá-los de molho por alguns minutos na água com vinagre, corte-os em cubinhos.

8. 8

   Também pique os bombons (Eu costumo usar 4 sonhos de valsa e 4 ouros branco).

9. 9

   Coloque esses ingredientes sobre o creme branco, depois coloque por cima o creme escuro e reserve.

10. 10

    Bata as claras em neve, vá acrescentando aos poucos o açúcar com a batedeira ligada.

11. 11

    Bata bem até obter ponto de suspiro.

12. 12

    Acrescente aos poucos o creme de leite também com a batedeira ligada, até misturar bem.

13. 13

    Coloque por cima do creme escuro e leve a geladeira.

14. 14

    Quanto mais tempo de geladeira, mais firme ele fica.

15. 15

    Caso queira, pode deixar um pouco do recheio reservado para salpicar por cima da cobertura, para enfeitar.

16. 16

    Antes de despejar o creme escuro, certifique-se de que ele esteja frio, caso contrario pode murchar a parte crocante dos bombons.

17. 17

    Se desejar pode preparar em potinhos separados.

18. 18

    Tempo de preparo e rendimento estimados.

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