Pavê de Bis

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 2 caixas de chocolate bis ou sem parar picados
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho dissolvidos em um pouco do leite.

2. 2

   Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar e reserve.

3. 3

   Bata as claras em neve em ponto de suspiro, enquanto isso faça uma calda bem quente com o açúcar e a água.

4. 4

   Quando a clara estiver bem firme, despeje a calda sem parar de bater. Isso serve para esterilizar a clara e não ser consumida crua.

5. 5

   Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite. Reserve.

6. 6

   Em um pirex untado com margarina coloque o primeiro creme que deve estar frio, para não murchar os chocolates.

7. 7

   Por cima espalhe 1 caixa dos chocolates já picados.

8. 8

   Cubra com o segundo creme, espalhe o restante dos chocolates e leve para gelar.

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