🥕 Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas de ovo
- canela em pó a gosto
- 3 pacotes de bolacha maisena
- 2 pacotes de bolacha negresco
- 1 cacho de banana
- 2 claras de ovo
- 4 colheres (sopa) de açúcar (para a clara em neve)
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1 xícara de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Em um copo, dissolva o amido de milho com um pouco do leite.
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Despeje em uma panela o leite, o amido dissolvido, o leite condensado, as gemas de ovo e a canela.
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Cozinhe em fogo médio a alto até a mistura engrossar e adquirir um aspecto cremoso.
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Após tirar do fogo, misture o creme de leite e reserve.
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Pique as bananas em rodelas finas e triture as bolachas Negresco.
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Em uma panela ou frigideira, deposite a xícara de açúcar e cozinhe em fogo baixo a médio até dourar.
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Em seguida, despeje a água e mexa até homogeneizar.
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Adicione a banana picada ao caramelo, mexa e reserve.
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Na batedeira, misture as 4 colheres de açúcar e as claras de ovo.
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Bata até chegar ao ponto de clara em neve e reserve.
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Em um vasilhame grande, faça uma camada uniforme de bolacha maisena e umedeça-as com leite.
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Acrescente uma camada de creme.
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Em seguida, deposite as bananas caramelizadas.
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Adicione mais uma camada de bolacha umedecida e deposite as bolachas trituradas.
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Após isso, faça outra camada de creme e deposite as claras em neve.
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Deixe na geladeira até gelar.
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