Pavê de Amendoim e Ameixas

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 4 gemas peneiradas
• 2 latas de creme de leite gelado sem soro
• 200 g de amendoim sem casca, torrado e moído
• 200 g de ameixas pretas em calda
• 300 g de biscoito tipo maizena
• 1 tablete de chocolate meio amargo de 200 g
• 1 lata de creme de leite com o soro, na temperatura ambiente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo às ameixas pretas com aproximadamente 2 copos de água e 1/2 xícara (de chá) de açúcar.

2. 2

   Ferva-as até que fiquem bem macias.

3. 3

   Retire do fogo, separe os caroços, e corte-as de modo que fiquem lâminas bem finas. Reserve.

4. 4

   Bata na batedeira as gemas peneiradas juntamente com a manteiga e o açúcar.

5. 5

   Acrescente os dois creme de leite gelados, e continue batendo até à mistura ficar bem homogênea.

6. 6

   Coloque o amendoim e as ameixas e misture bem.

7. 7

   Quebre o chocolate em pequenos pedacinhos, leve ao micro-ondas ou em banho-maria para derrete-lo.

8. 8

   Depois de derrete-los. É só acrescentar o creme de leite e mexer bem. Isso formará um creme.

9. 9

   Em um refratário coloque uma camada do creme, depois uma camada dos biscoitos, outra do creme, outra de biscoito, até terminar, sendo a última de creme. Por cima deste creme, espalhe o ganache. E decore com grãos de amendoim.

10. 10

    Leve à geladeira para ficar bem firme.

11. 11

    De preferência, de um dia para o outro.

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