Pastel italiano de forno

🥕 Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga sem sal gelada e picada
• 5 colheres (sopa) água gelada
• 1 gema
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 200g de ricota fresca picada
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de aliche (no óleo) picadinho
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Orégano e sal a gosto
• 2 colheres (sobremesa) de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a água gelada com a gema e reserve.

2. 2

   À parte, coloque no liqüidificador a farinha de trigo, o sal e a manteiga cortada em cubinhos.

3. 3

   Pulse, algumas vezes até obter uma farofa.

4. 4

   Em seguida, junte a mistura de água e gema.

5. 5

   Bata rapidamente, até obter uma massa lisa, homogênea e extremamente macia.

6. 6

   Deixe - a descansar por 10 minutos.

7. 7

   Abra - a com o rolo, corte com cortadores redondos.

8. 8

   Aplique o recheio.

9. 9

   Feche e pincele com a gema por cima.

10. 10

    Leve ao forno a 180°c e asse até que estejam dourados.

11. 11

    Coloque todos os ingredientes no liqüidificador.

12. 12

    Bata rapidamente, até obter uma pasta firme e homogênea.

13. 13

    Empregue em seguida.

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