Pastel de pizza

🥕 Ingredientes

• 2 batatas
• 9 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico fresco esfarelado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 500 g de mussarela cortada em cubinhos
• 4 tomates sem pele cortados em cubinhos
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em 1,5 litro de agua até ficar macia.

2. 2

   Escorra e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento, passe as batatas no espremedor.

3. 3

   Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

4. 4

   Numa vasilha coloque a água reservada, metade da farinha, o fermento, o óleo e a batata, amasse com as mãos ate ficar homogêneo.

5. 5

   Adicione a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos, forme uma bola e deixe-a descansar por 40 minutos.

6. 6

   Abra a massa com as mãos e divida em 4 porções iguais.

7. 7

   Com a ajuda de um rolo abra uma porção da massa não muito fina em uma mesa enfarinhada. Corte com a boca do copo ou um cortador de biscoito. Recheie com a mistura reservada, dobre ao meio como pastel e aperte com o garfo.

8. 8

   Coloque o óleo para esquentar e frite até ficarem douradinhas, deixe escorrer em papel toalha e sirva quente.

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