Pastel assado de frango da Miriam

🥕 Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo (3 xícaras de chá cheias)
• 100 g de margarina para culinária gelada e picada
• 100 g de banha de porco gelada e picada
• 1 colher de sopa de parmesão ralado fino
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 ovo batido
• 1 gema para pincelar
• 5 colheres de sopa de água fria
• 500 g de peito de frango desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• cheiro verde a gosto
• 1 xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.

2. 2

   Junte o frango desfiado e acrescente o sal, a polpa de tomate e mexa com uma colher.

3. 3

   À parte, dissolva o amido na água, junte ao recheio e mexa sem parar.

4. 4

   Coloque o cheiro verde.

5. 5

   O recheio deve ficar pastoso e consistente.

6. 6

   Reserve deixe esfriar.

7. 7

   Em uma vasilha aberta ponha, a farinha, em seguida a banha e a margarina, misture com as pontas dos dedos até ficar uma farofa.

8. 8

   Junte o sal, o fermento, o açúcar e o queijo e misture mais um pouco.

9. 9

   Acrescente o ovo batido, a água fria e mexa com as mãos, sovando até obter uma massa lisa, não quebradiça.

10. 10

    Envolva a massa em plástico filme , ou em recipiente plástico com tampa.

11. 11

    Espere descansar por meia hora na geladeira.

12. 12

    Em superfície enfarinhada abra a massa com uma colher de chá cheia do recheio preparado, 13fechando em forma de pastel e corte com um copo.

13. 13

    Acomode cada pastel numa assadeira e pincele com a gema batida.

14. 14

    Leve ao forno moderado até dourar por cima.

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