Parafuso refogado com calabresa

🥕 Ingredientes

• 200 g de macarrão tipo parafuso
• 500 ml de água (2 copos grandes)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 calabresa cortada em cubinhos
• 1 colher de sopa de margarina com sal
• 1 alho picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 1 colher de sopa de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o macarrão conforme orientação da embalagem.

2. 2

   Para a quantidade acima desta receita, misture o sal com os 500 ml de água e deixe ferver em uma panela de tamanho médio (a água deve cobrir completamente o macarrão).

3. 3

   Adicione o macarrão à água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que a água volte a ferver.

4. 4

   O ponto certo do macarrão é al dente, experimente, a massa deve estar macia, e não mole demais.

5. 5

   Depois de cozido, escorra bem e reserve (não lave o macarrão com água fria, deixe-o quente).

6. 6

   Em uma frigideira de bordas altas (ou panela de fundo largo), coloque uma colher de sopa de margarina com sal e deixe derreter (até parar de borbulhar).

7. 7

   Adicione 1 colher de sopa de azeite, o alho e a cebola, frite-os mas sem deixar que dourem (escureçam) muito.

8. 8

   Acrescente o cheiro verde picado (de preferência daqueles desidratados - no pacote se parecem com o orégano) e o orégano, refogue um pouco.

9. 9

   Adicione a calabresa picada em cubos (certifique-se de ter retirado a capa de plástico que a envolve) à frigideira e frite-a por aproximadamente 2 minutos.

10. 10

    Por fim, misture o macarrão parafuso cozido à frigideira e mexa por aproximadamente 2 minutos, até que o tempero e a calabresa estejam bem misturados à massa. Coloque direto no prato e sirva.

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