Parafuso falso ratatouille

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha italiana grande
• 1 berinjela grande
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 cabeça de alho
• 1 pimenta dedo e moça
• 2 colheres desopa de orégano
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto, para a água da massa e para ofalso ratatouille
• Manjericão, tomilho, ou alecrim, um pouco, a gosto
• 1 pacote de macarrão parafuso grano duro, ou tricolori
• 8 colheres de azeite, prefernialmente extra-virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os legumes em cubos iguais. Para a abobrinha, descarte o miolo com a sementes.

2. 2

   Pique o alho e a pimenta.

3. 3

   Cozinhe o macarrão como de costume.

4. 4

   Coloque o azeite em uma frigideira grande, reservando 4 colheres.

5. 5

   Frite os legumes, um de cada vez, começando pela abrobinha e terminando com a berinjela, resevando-os.

6. 6

   Frite, com o restante do azeita, o alho picado até dourar e junte a pimenta picadinha.

7. 7

   Junte os legumes.

8. 8

   Tempere com sal conforme o necessário. 9coloque orégano e as ervas como preferir.

9. 9

   Coloque pimenta-do-reino.

10. 10

    Misture à massa cozida.

11. 11

    Se necessário regue um pouco mais com azeite extra-virgem.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)