Pãonetone de frutas e passas

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar light
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água morna
• 1 xícara de açúcar light
• 1 pitada de sal
• 2 ovos levemente batidos
• 5 colheres de sopa de margarina light sem sal amolecida
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 600 g de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara de uvas passas escuras sem sementes
• 180 g de frutas cristalizadas
• Uvas passas brancas a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento com a quantidade de farinha de trigo e açúcar light correspondentes à primeira lista de ingredientes.

2. 2

   Adicione a água morna.

3. 3

   Deixe descançar por 15 minutos até formar uma esponja.

4. 4

   Acrescente a margarina amolecida, os ovos, a baunilha com o leite, o açúcar light e o sal.

5. 5

   Incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo sempre.

6. 6

   Quando a massa começar a formar bolhas, coloque as frutas e as passas.

7. 7

   Homogeneize e reserve.

8. 8

   Unte uma forma para pão grande com bastante margarina e farinha.

9. 9

   Coloque a massa e deixe descansar por 40 minutos

10. 10

    Asse por 50 minutos, sendo os 40 primeiros em forno médio/alto (210°C) e os 10 restantes em forno médio (190°C).

11. 11

    Espere esfriar para desenformar.

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