Pão semi-integral com inhame e grãos

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de inhame cozido e espremido
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (café) de sal
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
• 2 xícaras de água levemente morna
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 1 gema para pincelar
• Gergelim para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento, 1 colher de farinha de trigo, 1 colher de açúcar em 1 copo de água morna da receita. Cubra e deixe crescer por 15 minutos.

2. 2

   Acrescente os outros ingredientes e mexa bem até incorpar bem os ingredientes.

3. 3

   Fica meio mole. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Para isso coloque uma pequena porção da massa (do tamanho de uma bola de gude) em um copo com água e espere subir à tona (uns 40 a 50 minutos).

4. 4

   Enfarinhe uma superfície e coloque a massa.

5. 5

   Coloque numa forma de pão (tipo bolo inglês) até ao meio.

6. 6

   Ou coloque pequenas porções lado a lado em um tabuleiro grande untado.

7. 7

   Cubra e deixe crescer novamente (uns 15 minutos).

8. 8

   Pré-aqueça o forno, pincele os pães com gema misturada a um pouco de óleo, 9espalhe gergelim sobre os pães e coloque pra assar por 40 minutos ou até ficar douradinho.

9. 9

   Retire da forma depois de morno ou frio.

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