🥕 Ingredientes
- 2 colheres de sopa ou 2 tabletes de fermento
- 2 colheres de sopa de açucar
- 1 pitada de sal
- 1 chavina de óleo
- 1 copo ou 250 ml de leite morno
- 3 ovos
- farinha de trigo até o ponto (+/- 1 kg)
- Queijo mussarela - aproximadamente 700 gr
- Apresuntado - aproximadamente 300 gr
- Tomate cortado em fatias finas e temperado com sal
- Queijo catupiry - para respingar
- Orégano para salpicar por cima
- Coloco o recheio nesta ordem
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Coloque o fermento em uma vasilha e por cima o açúcar e com uma colher dissolva o fermento no açúcar.
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Adicione agora o sal, o óleo, o leite e os ovos.
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Misture com as mãos.
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Coloque a farinha de trigo e misture, sovando bem até obter uma massa homogênea e lisa.
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Mexa a massa puxando de dentro para fora ate toda ela oxigenar.
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Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até a mesma crescer.
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Abra a massa em superficie enfarinhada com uns 3 mm de altura e deixe em uma forma retangular, para isso talvez você precise aparar as pontas da massa.
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Coloque o recheio à vontade - há pessoas que não colocam apresuntado e outras que fazem de frango.
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Entre o recheio e as bordas laterais deixe um espaço de aproximadamente 3 a 4 cm.
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Depois de recheado venha com uma faca e faça pequenos cortes transversos na lateral restante e jogue cada padaço alternadamente cobrindo o recheio.
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Nas pontas superior e inferior dobre para cima para que o recheio não vaze.
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Coloque em um tabuleiro untado com óleo e por cima do pão passe uma mistura de ovo, café e leite - ' ovo, gotas de café e uma gota de leite - para deixá-lo com uma cor mais dourada.
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Deixe descansar por mais uns 20 minutos e depois asse em forno médio - 180° aproximadamente - quando o fundo soltar o pão está pronto.
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Esta massa dá aproximadamente 8 paes de 30 cm de comprimento.
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Uma variação de recheio é fazer de banana com queijo e açúcar.
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