Pão proteico low carb de farinha de amêndoas e castanhas-de-caju

🥕 Ingredientes

• 3/4 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de farinha de castanha de caju
• 1 colher (sopa) cheia de óleo de coco ou manteiga ghee
• 1/2 colher (chá) de mel
• 1/2 colher (chá) de psyllium ou 1 pitada de goma xantana
• 1 pitada da bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 gemas
• 4 claras batidas em neve
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de água
• erva-doce para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Misture na batedeira as gemas aos ingredientes secos.

4. 4

   Acrescente 1/2 xícara de água ou outro leite de sua preferência.

5. 5

   Acrescentar as claras em neve, misturando delicadamente.

6. 6

   Despeje o conteúdo em uma forma untada e polvilhe erva-doce por cima (usei uma forma redonda de 25 cm de diâmetro).

7. 7

   O conteúdo pode ser dividido em formas para pão-de-forma ou formas de alumínio descartáveis.

8. 8

   Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 30 minutos.

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