Macarons

🥕 Ingredientes

• 3 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara de açúcar
• corante
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
• 250 g de chocolate em barra
• 240 ml de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o chocolate e aqueça o creme de leite em fogo médio.

2. 2

   Retire do fogo assim que ferver e despeje sobre o chocolate.

3. 3

   Misture até ficar homogêneo.

4. 4

   Use imediatamente ou, para uma textura mais leve, deixe esfriar e engrossar.

5. 5

   Em uma batedeira, coloque as claras, o sal e bata tudo até que a clara fique em neve.

6. 6

   Em seguida, peneire uma colher de açúcar e bata.

7. 7

   Acrescente o restante, incorpore a amêndoas, misture com delicadeza até que fique homogêneo.

8. 8

   Adicione o corante, coloque em um saco de confeiteiro, modele os macarons e deixe descansar por 30 minutos.

9. 9

   Asse por 170º C por 14 minutos, deixe esfriar e recheie.

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