Pão metro

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 500 g de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos inteiros
• 6 colheres de sopa de açúcar refinado
• 3 cubos de caldo de camarão ou a gosto
• 3 xícaras de água morna
• 8 colheres de sopa de leite em pó integral
• 3 colheres de sopa de fermento granulado ou 100 gramas de fermento biológico
• 1/2 xícara de óleo para rasgar a massa
• 2 cebolas grandes raladas
• 1 tomate e um pimentão vermelho picados
• 5 xícaras de leite
• 5 colheres de sopa de amido de milho para o molho branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer uma esponja com o fermento, 2 colheres de açúcar, 6 colheres de farinha de trigo e 50 ml da água.

2. 2

   Bata todos os outros ingredientes no liquidificador, exceto a esponja e a farinha de trigo.

3. 3

   Em uma vasilha bem grande despejar a mistura, a esponja e a farinha de trigo aos poucos mexendo com uma colher de pau.

4. 4

   Quando misturar os ingredientes, rasgar a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com mais 1/2 xícara de óleo.

5. 5

   Deixe descansar por meia hora ou até que a massa dobre de volume.

6. 6

   Divida a massa em 2 partes iguais, abra e enrole feito um rocambole ( no comprimento de uns 45 cm).

7. 7

   Coloque a massa em formas próprias para pão metro ou em assadeiras com 50 cm de comprimento.

8. 8

   Deixe descansar por mais 30 minutos ou até que a massa dobre de volume.

9. 9

   Ligue o forno em 200º por 10 minutos e coloque os pães para assar.

10. 10

    Para preparar o recheio, doure a cebola , o tomate e o pimentão.

11. 11

    Espeje o leite e o emido de milho aos poucos para não empelotar ou, se preferir já dissolva o amido no leite.

12. 12

    Quando esfriar, coloque 100 g de queijo ralado e acrescente o recheio misturando até ficar homogêneo.

13. 13

    frango moído, atum ralado, sardinha ou presunto moído.

14. 14

    Divida os pães já frios, recheie-os colocando-os em bandeja própria para pão metro enfeitando-o com flores de legumes ou frutas frescas.

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