Pão integral simples

🥕 Ingredientes

• 1 pacotinho de fermento para pão, seco
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 400 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de trigo integral
• 100 g de farinha de centeio
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1/3 xícara de linhaça
• Água o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande, faça uma "esponja" com os 4 primeiros ingredientes: o pacotinho de fermento dissolvido em 1/2 xícara de água misturado com um pouco de açúcar e farinha.

2. 2

   Cubra com um pano e deixe ativar o fermento por 10 a 15 minutos.

3. 3

   Misture o restante dos ingredientes e adicione água aos poucos, até dar a consistência desejada.

4. 4

   A massa deve ficar meio mole, mas consistente, ainda grudando um pouco nas mãos. Sove um pouco e depois cubra com um pano para descansar e dobrar de volume. Quando estiver crescido, passe para uma forma untada com óleo ou azeite e deixe crescer novamente, coberto.

5. 5

   coloque uma bolinha de massa em um copo de água e deixe bem perto de onde está crescendo o pão. Assim que a bolinha subir à tona, o pão estará pronto para ser assado.

6. 6

   Leve ao forno até que fique douradinho por cima, exalando cheiro de assado. Retire da forma ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade ou grelha fria, coberto com um pano.

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