Pão integral saúde

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 150 g de farelo de trigo grosso
• 75 g de fermento biológico
• 6 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de mel de abelha
• 1/2 colherzinha de noz-moscada
• 4 colheres de açúcar
• 2 colheres rasas de sal fino
• 2 colheres de sopa cheias de leite em pó ou 250 ml de leite
• 2 colheres de sementes de sésamo
• 1 ovo para pincelar
• Água morna

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esfarelar o fermento em uma tigela com 4 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de açúcar e água morna necessária para formar um creme espesso.

2. 2

   Deixar levedar em ambiente fechado.

3. 3

   Misturar a farinha de trigo junto com o farelo e formar um anel.

4. 4

   Adicionar o mel, as 2 colheres restantes de açúcar, o sal, o óleo, a noz-moscada, o leite em pó e integrar aos poucos no centro do anel.

5. 5

   Adicionar 1 xícara de água morna ou leite, e logo o fermento.

6. 6

   Amassar e adicionar água morna se for necessário até conseguir uma massa que não grude nas mãos.

7. 7

   Deixar crescer até dobrar de tamanho.

8. 8

   Amassar até retirar o ar da massa e cortar em 3 partes iguais.

9. 9

   Abrir a massa, enrolar e colocar em formas para pão.

10. 10

    Pincelar com o ovo batido com al e por cima as sementes de sésamo.

11. 11

    Deixar dobrar de tamanho e levar ao forno em fogo baixo, aos 15 minutos aumentar a 150° e deixar até dourar.

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