Pão integral recheado com ricota e presunto de peru

🥕 Ingredientes

• 800 g de farinha de trigo integral
• 200 g de farinha de trigo
• 600 ml de água
• 40 g de fermento seco
• 10 g de melhorador
• 1 ovo
• orégano a gosto
• 1 pitada de sal
• 400 g de presunto de peru defumado
• 350 g de ricota
• Necessário mais 100 g de farinha e 50 g de manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as duas farinhas de trigo, o melhorador e o fermento misturando bem.

2. 2

   Acrescentar a água aos poucos.

3. 3

   Levar a massa até a bancada e sovar até ficar homogênea.

4. 4

   Deixar descansar por 30 minutos.

5. 5

   Amassar a ricota com um garfo e picar o presunto.

6. 6

   Dividir a massa em pedaços de 60 gr, rechear com a ricota e presunto (ralados) e bolear.

7. 7

   Colocar em tabuleiro untado com manteiga e deixar descançar 30 minutos

8. 8

   Pincelar com gemas.

9. 9

   Assar a 180°C, por 20 minutos.

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