Pão integral especial

🥕 Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo sem fermento e sem sal
• 150 g de farinha integral
• 50 g de trigo para quibe
• 15 g de fermento seco para pão
• 25 g de azeite de oliva
• 10 g de açúcar
• 10 g de linhaça
• 10 g de sal
• 200 g de gelo
• 1/2 colher de chá de café solúvel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro coloque o trigo de quibe de molho em 1 xícara de água durante 20 minutos.

2. 2

   Depois coloque todos os ingredientes na máquina de pão, exceto o gelo que deve ser colocado aos poucos, bata até a massa ficar lisa e veluda.

3. 3

   Deixe a massa descansar por 20 minutos. Em quanto descansar prepare a forma de 30 cm passando óleo, de forma ao pão para ser colocado na forma e deixe fermentar por mais 40 minutos.

4. 4

   Abra a massa como um rocambole e enrole apertando bem para que não se abra.

5. 5

   Prepare um pouco de óleo com mel de engenho e passe por cima do pão e salpique gergelim.

6. 6

   Leve ao forno por 25 minutos, a 150°.

❓ Perguntas frequentes

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