Pão integral a base de soja

🥕 Ingredientes

• 200 g de soja em grão
• 2 ovos
• 100 ml de óleo
• 160 g de farinha de trigo integral
• 80 g de farelo de trigo
• 80 g de açúcar mascavo
• 20 g de sal
• 12g de fermento biológico seco
• 900 g de farinha de trigo branca
• 600 ml de água filtrada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja de molho por no mínimo 5 h.

2. 2

   Retire as cascas, coloque a soja no liquidificador com a água morna, os ovos e o óleo.

3. 3

   Bata até triturar bem e virar uma massa.

4. 4

   Coloque em uma vasilha e misture os outros ingredientes secos, exceto a farinha de trigo branca.

5. 5

   Acrescente a farinha branca, aos poucos, até dar ponto de pão, massa meio mole.

6. 6

   Deixe crescer até dobrar de volume, abra a massa em formato de pão, de aproximadamente 500 g cada um.

7. 7

   Espere dobrar de volume novamente.

8. 8

   Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 a 60 minutos.

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