Pão integral 4 grãos

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha integral (aproximadamente)
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de sal (a gosto)
• 100 ml de óleo de girassol
• 500 ml de água morna
• 30 g de semente de girassol
• 30 g de aveia em flocos grande
• 30 g de linhaça
• 50 g de castanha-do-pará picada
• 30 g de fermento biológico seco
• 1 gema peneirada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande coloque o fermento, o açúcar e a água morna.

2. 2

   Misture bem e deixe descansar por 15 minutos, coberto com plástico filme ou um pano úmido, até formar uma esponja.

3. 3

   Em seguida, acrescente o sal, o óleo e uma pequena parte da farinha e misture bem, prove o sabor para ver o ponto do sal.

4. 4

   Coloque todos os grãos e mais farinha, misture bem.

5. 5

   Acrescente farinha até desgrudar da mão, sove bem a massa.

6. 6

   Divida em duas partes, faça em formato de rolos e coloque em forma de pão untada e enfarinhada.

7. 7

   Deixe os pães descansar e crescer por 1 hora em local quentinho (embaixo de uma coberta, ou se morar em cidade fria, pode colocar o aquecedor por perto) cobertos com uma pano úmido.

8. 8

   Em seguida passe a gema peneirada sobre os pães suavemente e salpique grãos de aveia ou linhaça para enfeitar.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200ºC, por aproximadamente 45 minutos ou até ficar douradinho.

10. 10

    Ele ficará com uma casquinha crocante e a massa macia.

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